2013-12-23から1日間の記事一覧

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食べ方シリーズ② アオリイカです。刺身はもちろんベストですが、お勧めは保存も利く干物です。私の場合は捌いた後に身の良いところは刺身用、端やエンペラやゲソは干物用とします。漬けダレは塩と市販のそばつゆの原液を混ぜた物です。約１５分程度漬けてか…